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刚刚接触机制木炭的客户不知道如何分别木炭的质量。一般使用木炭机设备生产机制木炭的客户主要生产的机制炭大多为烧烤炭使用的较多，烧烤炭为中温炭机制炭颜色应该黑的发亮。表面看木炭为纯黑色，如果颜色发乌，敲击声音不够清脆说明水分过重，将炭折断观察断面颜色，如果有发黄现象说明木炭内的杂质较多，含灰量和挥发量自然会超标；或者是炭化过程不够标准，木炭有烟有味（木炭有味不一定有烟，但有烟一定有味），这正是炭化不彻底的现象造成。 以单手竖着抓住炭棒，大拇指用力不能轻易折断为标准，硬度越高炭的品质也越好。木炭允许有少量裂纹并不影响炭的品质。但是裂纹太大说明半成品木棒的密度不好或是炭化过程中给氧量过激、过大，造成的裂纹无法完全收缩。拿起两块木炭碰撞，能发出清脆的金属音，这种炭的品质更好。
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